Gıda/yemek sektörü yapılabilecek en zor ve en pis işlerdendir. Günlük 10.000 ciro diyorsun da onun kim bilir ne kadar zayiatı vardır. Kokmuş, bozulmuş, son kullanma tarihi gelmiş ürünler olduğu gibi çöpe gidiyor. Bakkala gelen adamın peşin parası olmaz. O veresiye defteri dolup taşacak, kazanacağın 5 lira uçup gidecek.
Komşumuzun mahallede yürüttüğü 10 senelik zincir marketleri vardı ve geçen ay dükkanı boşalttı, işi batırmışlar. Birkaç tane daha bayileri vardı ve onları da kapatmış. Oturduğu evlerini bile satmışlar.
Bakmayın öyle yüksek cirolara yani. Kar marjı çok düşük. Sigara örneği vermişsiniz ama sigaradan %5 bile kazanmıyorlardır. Bir de yanınız da adam çalıştırsanız alın başınıza belayı. İş yapabilmek o kadar kolay değil.