Ben ön maya yapıyorum. Yani önce bir kapta 1 paket kuru maya, 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı unu çırpıcıyla karıştırıyorum. İyice karıştıktan sonra üzerini streç filmle örtüp 15-20 dakika bekliyoruz. Sonra 1 su bardağı daha ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 su bardağı unu ekleyip spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Elle yoğurmanıza gerek yok. Yine üstünü kapatıp 15-20 dakika bekliyoruz. Kabardıktan sonra iyice unladığınız bir yerin üstünde iki eşit parçaya bölün. Bölmeden tek büyük bir pide de yapabilirsiniz. Ardından elinizle şekil verip yağlı kağıda alın. İster yuvarlak yapın ister dikdörtgen. Dikdörtgen yaparsanız tek tepside iki tane pişirebilirsiniz. Yine üstünü bu sefer bir havluyla veya bezle örtüp 15-20 dakika bekliyoruz. Bu sırada mayalanmanın son 5 dakikasında fırını 250 derece alt üst ayarda fansız açın ısınsın. Ben yumurtalı sevdiğim için üstüne bir yumurta sarısını sürüp parmaklarımla şekil veriyorum(tırnak vurma
). Siz su da sürebilirsiniz. Ya da yumurta sarısı, yoğurt ve su karışımı da sürebilirsiniz. Fırına göre yaklaşık 10-15 dakika arasında pişiyor.Kızardığında hazır demektir. Fırından yeni çıktığında kesmeyin, üzerini örtün 5-10 dakika dinlensin. Şimdiden yapanlara afiyet olsun.
Evdeki artan pide utandı şu an
