Kaç tane yediniz? Köfte dediğimiz şey kıymadır, kıyma, kısık ateşte pişirilmesi gereken, ve bol yağda değil de biraz az yağ ile pişirilmesi gereken bir yemektir. 3 dakika yüksek ateş yaptınız muhtemelen, o kıyma bayağı çiğ yani dolaptaki haliyle kalmıştır, kıymayı alıp biraz ısıtmışsınız gibi düşünün. Bağırsak parazitlenmesi bile olabilir, abartıyor da olabilirim ama kesinlikle çiğ et yememelisin. Bir doktora görün derim.
Düşünülenin aksine etteki kırmızı su kan değil, sadece su ve miyoglobin denilen protein. Yani aslında tamamen tüketilebilir. Miyoglobinin görevi, oksijeni kas hücrelerine taşımak ve kendi doğal rengi kırmızı.