Kullanmayı bilmiyorsunuz. Kullanım kılavuzu bu yüzden var. İstediğinizi yapmanın birçok yolu var. Keşke adamların güzel güzel açıkladığı yere baksaydınız.
pyinstaller -w DOSYA_ADI.pyw
pyinstaller --windowed DOSYA_ADI.pyw
pyinstaller --noconsole DOSYA_ADI.pyw