Şarap yapmadım. Birkaç defa bira yaptım ancak şunu söyleyebilirim ki mayayı attıktan 4 gün sonrasında içilmez. O mayalar şekeri tüketecek, fermantasyon bitecek, biraz da dinlenecek. Sabredin.
Alkol oranını tahmin edemeyiz. İçinde ne kadar çok şeker varsa o kadar alkol yüksek olur. Ha içinde...