Özelleştirme tabi ki mümkün.
İkisi de Ubuntu tabanlı.
Pop!_OS Gnome masaüstü ile gelir.
Linux Mint ise Cinnamon masaüstü ile...
Cinnamon, Gnome'unbiraz hafifletilmiş versiyonu gibi. Ve Gnome uygulama desteği var.
Yani Pop!_OS için yapacağınız özelleştirmeleri Linux Mint'te de yapabilmeniz lazım.