Söylediğin oyunlar da 3 boyutlu. Üç eksene sahip (x,y,z) oyunların hepsi 3 boyutludur.
Unity 3D Temple Run Tarzı (Infinite Runner) Oyun Örneği Burayı incelemeni öneririm. Bu blogdaki diğer yazıları da okumalısın.
Programlama geçmişin var mı? Yoksa öncelikle temel programlama mantığını, algoritmayı öğrenmelisin. Daha sonra basit objeleri (küp, silindir vs.) kullanarak genel Unity komutlarını öğrenirsin. Daha sonra ister kendi hazırladığın modellerle, ister satın aldığın veya ücretsiz edindiğin modellerle oyununu yapmaya başlarsın.
Modelleme kısmı biraz yaratıcılık ve deneyim ister. Kodlama kısmı da mantık ve sıkı çalışma ister.
Unity Dersleri - Açık Akademi Buradan başlamanı tavsiye ederim.