Bende bu konuyu gördüm şimdi araştırırken. Çözümünü biliyorum. Sizin kullandığınız en son CFG artık CS:GO > CFG dosyasında değil, Steam > userdata da tutuluyor. Yani siz CS:GO > CFG dosyasındaki her şeyi silip Steam ayarlarından "oyun dosyalarını doğrula" derseniz bile sistemden en son kullandığınz CFG silinmeyecek.
Sıfırlamak için; program files > Steam > userdata > (belli bir rakam dosyası çıkar oraya girin) > 730 > local > CFG içerisindeki dosyaları silin ve oyuna giriş yapın. Bu sayede hem en son kullandığınız CFG dosyası hem de görüntü ayarlarınız sıfırlanacak.