JavaScript için soruyorsan, parametre olarak verilen string'teki veriyi yorumlayıcıda yorumlayarak geri döndürür. Genel olarak soruyorsan da aynı, yorumlayıcının/derleyicinin bir veriyi yorumlamasına deniyor.
Çalışma sırasında parametre olarak verilen string değerin yorumlayıcıda çalıştırılmasına yarayan fonksiyondur. Ciddi güvenlik açıkları oluşturabilecek bir fonksiyondur.