Ayarlar - profil yaptıktan sonra o kaydı sildiğini varsayıyorum, belgelerden değil.
Eğer oyuna girinceki ilk menüden kariyer butonuna tıklıyor isen oyuna hemen girince o önceki kariyere devam etmek için bir kısayol, oyun açılıncaki ilk menüden kariyere basma, oyun modlarına gir oradan yeni kariyer başlat seçeneği çıkacaktır.