İlk başlarda bir şeyler düşürüp kırman normal öyle durumlarda panik yapma soğukkanlı kalman önemli.
Tepsiye ürün koyarken ortaya toplu duracak şekilde koyarsan çok iyi olur çünkü tepsiden her bir ürünü masaya koymak için kaldırdığında dengesi bozulacak dolayısıyla ortaya dizersen kontrolü kaybetmezsin.
İlk başlarda çok fazla şey yüklemeye kalkma azar azar gerekirse birkaç seferde servisi yaparsın.
Özellikle maden suyu ve pet şişe gibi dik şeyler tepside sık sık düşebiliyor onları yer varsa çalkalanmayacak ve yuvarlanıp düşmeyecek şekilde yan koyabilirsin.
Son olarak ne kadar tecrübesiz olursan ol yeni gelin tutuşu dedigimiz tepsiyi yanlarından iki elinle tutma, bu hem sallanmaya hem de çok acemi görünmene sebep olur. Ben sol elim avuç içi ile tepsinin altında, sağ el parmaklarım tepsinin kenarinda sıkıca kavrayacak şekilde tutuyorum.
)
