MSYS2 ile GTK kütüphaneleri kurulabilir. Fakat birden fazla platformda çalışacak bir uygulama yazmak zorundaysanız Electron veya Flutter'a bakmanızı tavsiye ederim.
Gimp kullanılabiliyor halihazırda. Ama uygulamanın birden fazla ortama göre yazılmış olması gerekir. Mesela disk bölümlerini ya da ağ aygıtlarını Linux'a göre listeleyen bir uygulamayı, çalışsa bile Windows'da kullanman zor.