Donmuş olan su 0 dereceden daha düşüktür, bu yüzden 0 dereceye maruz kalırsa aradaki enerji alışverişinden dolayı erir. Su ise 0 dereceden daha yüksek olduğu için 0 derecelik bir ortama girince ortamdaki enerji alışverişiyle su donar. Arada çok ama çok ince bir ayar vardır. O ayarı tutturmak imkansız gibi bir şey.