İnternet üzerinden escrow ile ödeme nasıl yapılır?

Şöyle anlatmak istiyorum durumu size. Hadi diyelim yabancı birine bir iş yaptıracağım. Örnek vermek gerekirse site olabilir. Ben adama ödemeyi güvenli bir şekilde yapıp paramı kaybetmeme adına bu sistemi nasıl kullanabilirim?

Karşı taraf arasında?