1. - Cihazınızı DFU moda aldıktan sonra iTunes ile restore ederek Jailbreak'i kaldırmış ve cihazınızı sıfırlamış olursunuz.
2.- Sanırım iPSW demek istediniz. iPSW iCihazınıza iTunes üzerinden kurabileceğiniz yazılım dosyasıdır. Jailbreak'i kaldımak için de cihazınıza uygun iPSW dosyasını indirip, cihazınızı DFU moda alarak iTunes'a bu iPSW dosyasını göstermeniz gerekir.
3.- Cihazınız Jailbreak'li iken güncelleme yapmamanız önerilir. Eğer yaparsanız cihazınız açılmayabilir, elma simgesinde kalabilir vs. Eğer hem Jailbreak'i kaldırıp hem güncelleme yapmak istiyorsanız, güncel iPSW dosyasını bulup iTunes üzerinden "Geri Yükleme" (restore) yapmanız gerekir.
4.- SHSH kaydı genelde downgrade (sürüm düşürme) yapmak için kullanılır. Apple güncelleme yaparken veya telefonunuzu restore ederken o iOS sürümünü bir nevi imzalar. Bu imza SHSH'dır. Downgrade için bu kaydın gerekli olmasının sebebi eski sürümleri Apple'ın imzalamıyor olmasıdır.