"En güvenli" demekten kastınız ne, anlamadım.
Yanlış bilmiyorsam en çok tercih edilen, gizlilik ve güvenliğe önem veren Libera.Chat var.
Onun haricinde yine yanlış bilmiyorsam istediğiniz kanala /join kanalismi yazdığında katılabiliyor olmanız lazım, fakat bunun çalışması için o kanalın sunucusuna bağlanmış olmanız gerekiyor.