Şarabı ortalama olarak 4-5 LT olarak hesaplıyorum.
Önce kendinize %100 içerikli bir meyve suyu almalı ya da meyve suyu sıkmalısınız.
Ardından 2 normal su bardağı şeker atın.
Ardından içine 1 tatlı kaşığı ya da 1 çay kaşığı kadar ekmek mayası ya da şarap mayası atın.
Son adım çok önemli: Şişenizin ağızını kapatın ve içerdeki hava dışarı çıkabilsin fakat dışarıdaki hava içeri giremesin. Bunun için sıklıkla serum hortumu ve su yöntemi kullanıyor. Kapağa bir delik açılıyor, buradan pipet büyüklüğünde bir hortum sokuluyor, hortumun öbür ucu suyun içine sokuluyor. İçerideki hava dışarı giderken suda baloncuklar oluşuyor ve hava kaçabiliyor ama dışarıdan içeriye hava geçemiyor.