Dock kurmak zor bir işlem değil ancak Pop!_OS kullanabilirsiniz. Zorin'de de dock ayarı vardı yanlış hatırlamıyorsam. (paralı versiyonunda varmış). Cutefish için de pek bir bilgim yok maalesef. Onunla ilgili hatırladığım en son geliştirilme aşamasındaydı hala.
Bence Pop!_OS veya Linux Mint kurun. Linux Mint'te dock yok ancak plank kurabilirsiniz. Ufak birkaç kişiselleştirme ayarı ile macOS görünümü verebilirsiniz.