1-hem bluprint hem de C++ kullanabilirsin. Yani Unity'den çok farkı yok o anlamda.
2-her türlü oyunu yapabilirsin ancak iki oyun motorunu da kullanmış birisi söylemem gerekirse stardew gibi oyunlarda Unity daha iyi bir seçim.
3-Udemy'de Game dev TV'nin içeriklerini öneriririm. Başlangıç olarak çok güzel kursları var.