Sadece HTML ile mail göndermeniz mümkün değil. En fazla kullanıcının bilgisayarında, telefonunda yüklü olan mail uygulamasını başlatıp mail göndermeye teşvik edebilirsiniz.
Formu doldurup sunucu site üzerinden mail göndermek istiyorsanız PHP veya Node.js gibi sunucu tarafında kod çalıştıracak...