Yanlış.
V-Sync FPS'yi 60'a sabitlemez, monitörünüzün Hz'sine göre sabitleme yapar. Örneğin 75Hz monitörünüz var ise, V-Sync açtığınızda FPS 75'e sabitlenir, 60 Hz ise 60'a sabitlenir.
Uzun yıllar 60 Hz kullanıp V-Sync açıp 60'a sabitlendiği görünce ''V-Sync 60'a sabitler'' diye ezberlemişsiniz.