Hocam ben pişireceğim zaman ince ince kesip kısık ateşte tavada kızartıyorum. Bazıları yoğurtlu sos falan yapıyor daha yumuşak olduğunu söylüyorlar. Bir de pişirdikten sonra küçük tencere gibi bir şey varsa ona koyun ya da üstünü kapatın bir şekilde. Üstü açık kalınca daha da kuruyor. Yani göğüs...