Çok uzman değilim ama naçizane fikrimi belirteyim.
GTX 1080 Ti evet zamanının efsanesidir ama artık teknolojisi eskidi. Temizini bulsan bile çok güç tüketiyor, o yüzden bahsettiğin game booster PSU ile kullanman bence riskli olabilir. O PSU yerine FSP, DeepCool veya Thermaltake gibi markalara bakman sistemin sağlığı için daha iyi olur. (bu markaları genel olarak güvenilir diye bildiğim için yazdım, son dönemde özel bir şikayetleri falan var mı bilmiyorum, almadan yine de bir araştırmakta fayda var.)
Bulduğun i5 12400F + H610M ikilisi ise o fiyata gayet iyi duruyor. Ekran kartı olarak 1080 Ti yerine daha güncel, daha az ısınan kartlara (RX 6600/XT, RTX 2060 Super veya denk gelirse RTX 3060) bakman uzun vadede daha mantıklı olabilir. RAM ve SSD için de bilindik markaların temiz ikinci ellerini kovalayabilirsin.
asıl tavsiyem ise şu; bence parça parça toplama işini bir daha düşün. Her parça için tek tek kargo veya site komisyonu ödeyince maliyet fark etmeden şişiyor (tek tek gidip elden almak bile yine aynı şey sayılır maliyet ve zaman). Onun yerine direkt 2. el hazır toplanmış kasalara bakarsan çok daha kârlı çıkabilirsin. İnsanlar genelde nakit ihtiyacından veya sistemi yenilemek için kasayı komple satarken, parça fiyatlarının toplamından çok daha ucuza bırakıyorlar. Hem montaj derdi olmaz hem de çalışan sistem olduğunu bilirsin.
Yine de bunlar benim şahsi düşüncelerim, yanlış yönlendirmiş olmayayım. Piyasayı (özellikle RAM fiyatlarını) son zamanlarda anlık takip etmek zorlaştı, o yüzden forumdaki daha tecrübeli arkadaşların yorumlarını da beklersen daha sağlıklı olur.