Alpine linux u direkt kullanmadım. Ama bildiğim kadarıyla çok sade bir dağıtım. En ufak bir paketi bile kurmak zorunda kalabilirsiniz. Evet bende docker a çok güvenmiyorum. Docker yerine podman kullanabilirsiniz. Container teknolojilerinin hepsi aynı. Ama bence podman çok güzel yönetiyor container leri. Ne yapmak istediğinizi bilmediğim için tam yönlendiremiyorum.