Çay nasıl yapılır?

Batina · 3 Eylül 2020

TENSES dedi:
Niye her türlü kaynamış su ile temas etmiyor mu? Kaynamış suyu koyup 1-2 dk bekleyip sonra çayı eklesek anlarımda. Dediğiniz bana pek mantıklı gelmiyor. İki durumda da çay takribi olarak 99-100 derceye maruz kalıyor.

Birkaç yerde duymuştum bunu. Misal burada bahsedilmiş.

Çayın üzerinde sıcak suyu boca ettiğinizde direk sıcak suyla anında etkileşim oluyor ve birden haşlanıyor anladığım kadarıyla. Ama suyun üzerine attığınızda çayın tamamı hemen suya geçmiyor ve yavaş yavaş suya temas etmesinin etkisi olsa gerek.

cengover_ekin · 3 Eylül 2020

Elektrikci_Hasan dedi:
Çayı yakma olayı tam tersine çayın altında dakkalarca kaynayan suyu yukarı ilave ederseniz olur. Tabi çayın kalitesi ve ketılın suyu kaynatma derecesi gibi değişkenler var. Basit bir örnek vereyim ketılda kaynayan suyu daha kaynatamazsın ketıl atar ama çaydanlıkta ateşte kaynattıkça kaynatırsın ısısı gittikçe artar ketıldakini de geçer.

@cengover_ekin Ben her türlüsünü denedim bu işlerde de hassasımdır. 5 çay karıştırmışlığım var ketılda çay yakma olayına 1 kere rastlamadım. Bence yalan haber o.

Ketılda çay yakılıyor demedim ben. Tadı farklı oluyor dedim. Çay yanması kuru çayın üzerine kaynar su dökülmesiyle oluyor ki bunu da başka bir arkadaş yazmıştı, ben de onu destekliyorum.

Elektrikci_Hasan · 3 Eylül 2020

cengover_ekin dedi:
Ketılda çay yakılıyor demedim ben. Tadı farklı oluyor dedim. Çay yanması kuru çayın üzerine kaynar su dökülmesiyle oluyor ki bunu da başka bir arkadaş yazmıştı, ben de onu destekliyorum.

Kaçak çay demliyordur o Gidin Çaykur Rize çayını yakın gelin hiçbir şey bilmiyorum.

Batina · 3 Eylül 2020

Birde kaşık ölçüsü çok geçerli değil gibi sanki. Yani dolu dolu kaşık var bir de silme denilecek ölçü var. Daha net gramajlı veya bardak ölçüsü falan olabilir. Bunun dışında su kaynadıktan sonra hemen mi koyulmalı yoksa belli dereceye düşürülmeli mi? Musluk suyu mu kullanılmalı? yada dinlendirilmiş musluk suyu mu olmalı? veya hazır alınan suyla mı yapılmalı? gibi bir çok etken var. Tabi çayın kalite etkeni de dahil

Elektrikci_Hasan · 3 Eylül 2020

@Batina Çay şaşal su ile yapılmaz. Kesinlikle kireçli musluk suyu olmalı. Gramaj konusunda haklısın öyle kaşık işleriyle olmaz o iş çay göz kararı ile atılır ve demlenir. 2 kez yapan alışır zor bir iş değil.

cengover_ekin · 3 Eylül 2020

Batina dedi:
Birde kaşık ölçüsü çok geçerli değil gibi sanki. Yani dolu dolu kaşık var bir de silme denilecek ölçü var. Daha net gramajlı veya bardak ölçüsü falan olabilir. Bunun dışında su kaynadıktan sonra hemen mi koyulmalı yoksa belli dereceye düşürülmeli mi? Musluk suyu mu kullanılmalı? yada dinlendirilmiş musluk suyu mu olmalı? veya hazır alınan suyla mı yapılmalı? gibi bir çok etken var. Tabi çayın kalite etkeni de dahil

En iyi ölçü göz kararı. Birkaç seferden sonra alışıyorsun zaten. Birilerinden yemek tarifi almadın mı hiç? Aldığı kadar un diye ölçü birimi var.

Elektrikci_Hasan dedi:
@Batina Çay şaşal su ile yapılmaz. Kesinlikle kireçli musluk suyu olmalı. Gramaj konusunda haklısın öyle kaşık işleriyle olmaz o iş çay göz kararı ile atılır ve demlenir. 2 kez yapan alışır zor bir iş değil.

Hocam, şaşal'ı bilmez pek kimse.

Elektrikci_Hasan dedi:
Kaçak çay demliyordur o Gidin Çaykur Rize çayını yakın gelin hiçbir şey bilmiyorum.

Kaçak çay da iyi gidiyor bazen. Acı acı.

@Elektrikci_Hasan son mesajları görmedin sanırım. Düzenlemeden önce beğenmiştin.

Old1G · 3 Eylül 2020

Ben alt tarafı tek kişilik çay yapmak için kaç kaşık çay ve kaç bardak su koymalıyım diye konu açmıştım olay farklı yerlere kayıyor neyse yine de teşekkürler demlenmesine az kaldı fotoğraf atacağım

cengover_ekin · 3 Eylül 2020

Oğuzhan Şahin1 dedi:
Ben alt tarafı beş kişilik çay yapmak için kaç kaşık çay ve kaç bardak su koymalıyım diye konu açmıştım olay farklı yerlere kayıyor neyse yine de teşekkürler demlenmesine az kaldı fotoğraf atacağım

Çay öyle geçiştirilecek basit bir mesele değildir yeğen. Usulü vardır çay demlemenin.

Elektrikci_Hasan · 3 Eylül 2020

Yok farklı yerlere kaydığı yok bu saatte çoluk çocuk kullanmıyor forumu. Uyuyor hepsi. Burada konuşuyoruz bunda bir şey yok herkes kendi tecrübesini ve bildikleri usülü yazıyor yanlış bir vaziyet yok. Şahsen ben de bu konuda olmaktan memnunum.

Tek kişi içeceksen 2 yemek kaşığı at. En iyisi sana resim çizeyim, göz kararı 2 yemek kaşığına bu büyüklükte çaydanlığa göre şu kadar su atıyorsun;

Old1G · 3 Eylül 2020

Elektrikci_Hasan dedi:
Yok farklı yerlere kaydığı yok bu saatte çoluk çocuk kullanmıyor forumu. Uyuyor hepsi. Burada konuşuyoruz bunda bir şey yok herkes kendi tecrübesini ve bildikleri usülü yazıyor yanlış bir vaziyet yok. Şahsen ben de bu konuda olmaktan memnunum.

Tek kişi içeceksen 2 yemek kaşığı at. En iyisi sana resim çizeyim, göz kararı 2 yemek kaşığına bu büyüklükte çaydanlığa göre şu kadar su atıyorsun;

Eki Görüntüle 656417

Sohbetle ilgili bir sıkıntım yok zaten şakasına dedim ve resim mükemmel olmuş

Çay nasıl yapılır?

Batina

Megapat

cengover_ekin

Kilopat

Elektrikci_Hasan

Kilopat

Batina

Megapat

Elektrikci_Hasan

Kilopat

cengover_ekin

Kilopat

Old1G

Hectopat

cengover_ekin

Kilopat

Elektrikci_Hasan

Kilopat

Old1G

Hectopat