Google Chrome üzerinden DNS seçmek'ten neyi kastettiğinizi anlamadım.
DNS için en sağlıklısı, kullanmak istediğinizi DNS IP'sini Modem'e ya da Router'a yazmak.
O olmuyorsa, bilgisayarın IP yapılandırmasına da yazabilirsiniz.
Google'a yazıp ulaştığınız sayfalardaki bilginin doğruluğunu bilmiyorum ama Cloudflare genel görüş itibai ile en hızlı sunucudur.
Şurada her coğrafyadan yapılan testlerle ulaşılan ortalama hızları görebilirsiniz.
Compare the speed and uptime of enterprise and commercial DNS services
Burada da 1.1.1.1 özelinde değerler:
Check the performance and uptime of 1.1.1.1 and compare to other DNS resolvers
Ayrıca dediğim gibi Turk.net'ten en hızlı ulaşabileceğiniz (kendi iç DNS sunucusu hariç) sunucu da Cloudflare.
İki traceroute sonucu bırakayım aşağıya.
Birincisi cloudflare
İkincisi Google