İnsanın kötü gün dostunu bırakası gelmiyor bazen de. Ekmek ucuzdur, ulaşılabilirdir, kolayca tüketilebilir, pişirmen, uğraşman, kaynatman, haşlaman gerekmez... Hop yumurtana banarsın, hop yeri gelir içine bir iki domates peynir koyarsın karnını doyurursun. Çay ile bir güzel gider. Olmadı kuru kuru götürürsün, açlığını alır, günü kurtarır.
Her ne kadar özünde zararlı, kalitesiz karbonhidrat olsa da, kanına işleyince insanın ekmeği bırakası gelmiyor. O, zor günlerde yanında olan kötü huyları olan iyi bir arkadaş gibi. Bir taraftan da güzel memleketimin topraklarından gelen buğdaylarla mamül edilmiş olması açısından sahip olduğu değer.
Tüm bunları toplayınca, Türkiye'deki ekmek kültürü gayet olağan.
Fakat ekonomik durumu iyi olan, yiyeceklerini çeşitlendirebilenler gerçekten sağlıksız olduğu bilincinde olmalı ve uzak durmalı.