Ekran kartını tam yükte elbette çalıştırabilirsiniz sürekli olarak ama kimse tavsiye etmez bunu. Oyundan oyuna ekran kartının kullanımı değişir. Yani ekran kartı ne kadarına ihtiyaç duyarsa o kadar kullanıyor. Ve bazı oyunlar ekran kartından çok işlemci odaklı çalışmakta CS gibi. Yani ortalama ne kadar FPS alıyorsunuz bilmiyorum ama bence gerek yok. Sisteminiz zaten güçlü.
Sistemi yoran oyunlarda denerseniz GPU kullanımının arttığını göreceksiniz.