Evde yapılan şarap, mayasından nasıl ayrılır?

Merhabalar iyi forumlar, başlıkta da yazdığı gibi evde en ilkel yollarla şarap yapıyorum. Yani ekmek mayası pet şişe ve balon yöntemini kullanıyorum. Bugün bitti ve ve bende henüz acemiyim bu işte. Bu ikinci yapışım ve ilkinde dibinde fazla bir miktar şarabı atmak zorunda kalmıştım beceremediğim için. Dibi üstünden çok daha ekşiydi ondan dolayı çoğunu döktüm. Şimdi hepsini kurtarmak istiyorum elimdeki şarabın, bunu nasıl süzebilirim?