Hala vaktin var. Ben senin yerinde olsam MCU'larla değil gömülü Linux tarafıyla ilgilenirdim. Dediğin gibi MCU işin içine girince devre tasarımı da giriyor. Profesyonel iş ortamında devreyi hazırlayan ekip başka olur. Senin önüne hazır bir kart gelir ama yine en azından şematik okumayı bilmen gerekir.
Gömülü yazılımda baya Low-Level çalışırsın bu da donanımlardan da iyi kötü anlamanı gerektirir. Gömülü Linux tarafında ise Kernel ile uğraşmıyorsan donanımlardan çok da anlamana gerek yok. Direkt yazılım katmanlarıyla meşgul olursun. Bu sebeple ve alanının da daha yakın olması sebebiyle Low Level kalacağım diyorsan gömülü Linux öneririm. Diğer türlü sana kart tasarlayacak biri lazım.