Öyle portakal tadı normal yer gibi değil ama değişik bir ekşilik var. Zaten ördek etinde hafif ekşilik vardır. Şu zamanlar yenir ama yazın ördek eti yenmez ve ördeğin yaban ördeği olması lazım. Yoksa ev ördeği yağlı olur. Pekin ördeği ile yapılması bence hata. Pek merak edilecek bir dalga değil. Tenekede tavuk ona bin basar. Çok yer gezdim, tatlar tattım ama hiç biri kış ayında anamın eliyle yaptığı tarhana kadar iyi değil.