Hocam görev yöneticisi sağlıklı değildir, CPU-Z gibi programlar kullanın, değişimin sebebine gelirsek BIOS'ta CPU hızı Auto olduğu için, işlemci kendi kendine fren yapar sık sık bunu sabitleme imkanınız var ancak soğutucunuz kaliteli değilse tavsiye etmem.
Sorunuza gelirsek gayet normal. Tüm işlemciler default ayarlarda bu şekilde çalışıyor. Ayrıca neden sabit hız 3.40'ken 3.70 leri görüyorum diye soruyorsanız cevabı basit Turbo Boost denen şey.