Marketlerde bulunan sucuk, salam, sosis vb ürünler hakkındaki düşünceleriniz nelerdir? Mesela kolum kadar bir piliç salamı 27 lira civarı. Bu gibi işlenmiş etleri 1-2 haftada 2-3 defa tüketilirse çok bir zararı dokunur mu? Ayrıca 3 tane yazdığım et türlerinden salam sizce pişirilir mi?
Endüstriyel etler, salam, sosi ve ısıl işlem görmüşler her ne kadar üzerinde bilmem ne yazsa da kimyasal içerik açısından çok zengin ve bu iyi bir şeymiş gibi satılıyor - ancak uzun vade de bakacak olursak hayır değil. Ülkedeki üretim ve ekonomi sistemleri ucuz etin yahnisini destekleyecek şekilde malesef.
Bir de şimdi radyasyonla/ışıma ile işlemler geldi. Baharatların üstünde gördüm, o da ayrı macera.
Hayatının ne kadarını bunları tüketerek geçireceğini hesaplayamacaksındır, çünkü envai çeşit yiyeceğin içine konabiliyor. Rus salatası mesela... Şahsen, 10 yıldır sanırım 10 kere hazır salam yemişimdir, hiç sosis yememişimdir.
Ultra endüstriyel işlenmiş yiyeceklerin bünyeye olan zararlarını bizden önceki neslin sağlık sorunlarına bakarak (50-40) daha iyi görebilirsin.
Mesela kendimle ilgili komik bir keşfim oldu, artık eskisi gibi fıstık ve fıstık ezmesi tüketemiyorum, bünye kepeklenme ile ekstra tepki veriyor - zaten su seçiyor kafa derim. Dün akşamda aylar sonra sossuz, düz cips yiyeyim dedim arkadaşla, sabah berbat bir halde uyandım. Artık kendi cipsimi kendim yaparım çok istersem.*
Sucuklarda fermente olanlar alabilir veya güvenilir kasap bulup alabilirsin, yaptırabilirsin.
Kavurma alabilirsin, büyük miktarda alırsan ucuza gelir, hem uzun süre dayanıyor.
Kurutulmuş et alabilirsin bulabilirsen, pastırma demiyorum. Boşnak eti diye de geçer.
*Not: Patatesle ilgili haşlanmış/kızarmış bir problemim yok. Ama iyi oldu. Bir paket cips 17TL olmuş vay canına dedim.
