Omega-3'ü kaybetmeden balık nasıl pişirmeliyiz?

Selam.

Malum kış ayındayız ve OmeGA-3 takviyesi yerine sezonu açılmışken balık ile OmeGA-3 ihtiyacımı karşılayacağım. Hamsinin içerisindeki OmeGA-3 miktarına bakarken yağda kızartırsak Omega-3'ün kaybolacağını söyleyen bir sürü yazı gördüm. Öncelikle sorum şu çok az bir yağda hamsi tava mantığı ile kızartırsak Omega-3 komple gider mi? Eğer evetse pişirme tarif önerisi verebilir misiniz?

2. sorum, haftada kaç gram balık yemek( hamsi üzerinden gidersek) haftalık ihtiyacımızı karşılar.

Bu konu hakkında farklı tavsiyelerinizi de bekliyorum.

sousvide de pişirebilirsin balığı eti tavuğu hiç fark etmez sous vide tekniği ile 0 kayıp ile pişirebilirsin

Bu içeriği görüntülemek için üçüncü taraf çerezlerini yerleştirmek için izninize ihtiyacımız olacak.
Daha detaylı bilgi için, çerezler sayfamıza bakınız.

Üçüncü taraf çerezlerini kabul et

Yanlış bilgi vermeyelim 60 derecenin üstünde vitaminler yaşamaz. Yani Omega bir yağ olduğu için kayıp olmayacaktır(yağını almadığınız sürece). Menüler bile buna göre düzenlenir. Mesela 55 derece çorba filan. İhtiyaçlar bünyeye göre değişeceği için net bilgi verilemez ama fazla hayvansal gıda (et, süt, balık gibi) yemek bir çok soruna yol açar.