Aynı sorun ne yazık ki bende de vardı ve çözümünü buldum.
1280x720 tam ekran yapmak için:
1-Öncelikle Advanced Settings’e gelip Unlocked yapıyorsunuz.
2-Hemen altında bulunan Graphics API seçeneğini DirectX 12 olarak ayarlıyorsunuz. (Bende Vulkan olduğu zaman tam ekran yapmıyor)
3-Advenced Settings’i tekrar Locked yapıyorsunuz.
4-Daha sonra oyunu yeniden başlatıyorsunuz ve Alt+Enter yaparak veya ayarlardan Fullscreen seçerek tam ekran oynayabiliyorsunuz.