Malzemeler:
125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
1 su bardağı elenmiş un
1 litre süt (5 su bardağı)
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
üzeri için:
1 tatlı kaşığı tarçın
-tereyağını derin bir tencerede eritin. elenmiş unu ekleyip kavurmaya başlayın.
-un sararıp kokusu çıkmaya başlayınca sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlı hareketlerle bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
-şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
-fokurdamaya yani muhallebinin üzeri göz göz olunca vanilin ekleyip ocağın altını kapatın.
-muhallebiyi 7-8dk boyunca yüksek devirde mikserle çırpın. su ile ıslatılan bir borcama dökerek soğumaya bırakın.
-oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve en az 4 saat dolapta bekletin.
-servis ederken üzerine tarçın ekleyebilirsiniz.
bu tarife ek olarak şöyle de yapabilirsiniz,
bi paket kakaolu bi paket sade petibör bisküvi alıp, muhallebiyi bi sıra kakaolu bi sıra sade bisküvi üzerine ekleyerek de yapabilirsiniz. en üst kata muhallebi üzerine rondodan geçirdiğiniz bisküvi kırıntılarını ekleyerek servis edebilirsiniz.
afiyet olsun.
