Çiğköftedeki et nasıl pişer?

Keduket

Keduket

Decipat
Zamanın Tanığı
Katılım
2 Temmuz 2019
Mesajlar
1.388
Makaleler
1
Çözümler
1
Sürtünme ile diyecekler, bunu biliyorum ancak hocamız daha çok asitlerin etkisi var demişti. Şu an hocanın dediğini biraz unuttum. Beni biraz aydınlatabilir misiniz?
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Öncelikle konuyu hortlattım ama görünce dayanamadım. Hocanız sürtünme ile pişer falan demiş de öyle bir şey mümkün mü sizce? Sürtünme ile 70-75 C'lere çıkılabilir mi? Sorunuzun cevabına gelirsek pişirme denilen işlemin amacı hastalık yapan patojen denilen mikroorganizmaların öldürülmesi içindir. Çiğ köfte için de düşünürsek pişirme yapılmamaktadır et burada pişirme ile değil de baharatlar ve limon vb. koruyucular ile korunmaktadır mikroorganizmalara karşı. Bu sebeple yapılacak ise ete dikkat edilmeli, kullanılacak ekipmanların temizliğine dikkat edilmelidir.
 
Uyarı! Bu konu 5 yıl önce açıldı.
Muhtemelen daha fazla tartışma gerekli değildir ki bu durumda yeni bir konu başlatmayı öneririz. Eğer yine de cevabınızın gerekli olduğunu düşünüyorsanız buna rağmen cevap verebilirsiniz.

Benzer konular

Yukapian
Et/Steak nasıl pişirilir, pişirme yöntemleri nelerdir?
Mesaj
4
Görüntüleme
926
Yukapian
Yukapian
Favoriiiiiii
Kivi suyuyla et marinasyonu
Mesaj
0
Görüntüleme
105
Favoriiiiiii
Favoriiiiiii
bilinçli pars
Halk Ege Et nedir?
Mesaj
0
Görüntüleme
1.159
bilinçli pars
bilinçli pars
Büyüteç
Yapay et yer misiniz?
29 30 31
Mesaj
305
Görüntüleme
17.149
Sir Benjamin
Sir Benjamin
iKayraOnur
Dışarıda et olmayan ne yiyebilirim?
2
Mesaj
14
Görüntüleme
1.169
picl zhmey
picl zhmey

Technopat Haberler

Yeni konular

Yeni mesajlar

Geri
Yukarı