yiyecek içecek hizmetleri
Bu bölüm senin için
en uygun ve direkt olanıdır bana göre.
et hazırlama, marine etme ve pişirme teknikleri
gıda güvenliği, hijyen ve mutfak düzeni
menü planlama ve porsiyon kontrolü
sunum ve servis bilgisi
et ve et teknolojisi
Bu bölüm biraz daha
üretim ağırlıklı ama döner işine de sağlam bir temel oluşturur.
etin parçalanması, hazırlanması ve saklanması
gıda üretiminde kalite kontrol ve soğuk zincir
etin işlenmesi (sucuk, pastırma, döner gibi ürünler) tarzı şeyler içeriyor.
gıda teknolojisi
Bu
biraz genel ama gıda güvenliği ve üretim bilgisi açısından faydalıdır.
gıda üretimi, hijyen ve laboratuvar testleri
ürün kalitesi ve saklama koşulları
yasal düzenlemeler ve etiketleme
Her konuda bilgi vermeye çalıştım hocam yardımcı olur inşallah açarsan bir dönerini yemeye geliriz