Glutensiz nasıl beslenilir?

Arkadaşlar gluten alerjim varmış doktor şöyle böyle beslen dedi ama söylediği terimleri anlamadım. Tam olarak hangi gıdaları tüketmemem lazım? Buğday falan mı?

itskaarina dedi:

Arkadaşlar gluten alerjim varmış doktor şöyle böyle beslen dedi ama söylediği terimleri anlamadım. Tam olarak hangi gıdaları tüketmemem lazım? Buğday falan mı?

Genişletmek için tıkla...

Doktora sorman lazım belki bizim önereceklere bile alerjin olabilir. Doktor liste vermedi mi?

Sana liste vermesi lazımdı doktorun.

Glutensiz yiyecekler ve ürünler şunlardır:

• Pirinç, mısır, nohut, darı, chia, kara buğday ve kinoa gibi buğday ve baklagiller
• Balık, tavuk, işlenmemiş et gibi et ürünleri
• Yumurta, tam yağlı süt, az yağlı süt, yoğurt, işlenmiş peynir gibi süt ürünleri
• Meyve ve sebzeler
• Mısır unu, mercimek unu, pirinç unu gibi gluten içermeyen tahıl ve unlu mamuller
• Tahin, reçel, bal, kakao, tüm sirkeler (malt sirkesi hariç), salçalar
• Meyve ve sebze suları, çay, kahve ve maden suyu gibi içecekler

Glutensiz beslenme uygulamak isteyenlerin tüketmemesi gereken gıdalar şu şekilde sıralanabilir:

• Buğday, arpa, yulaf, yulaf lapası, çavdar, pudra şekeri, kabartma tozları gibi tahıl ve unlu mamulleri
• Makarna ve erişteler
• Ekmek, kekler ve bisküviler, hamur işleri
• Atıştırmalık besinler: Krakerler, önceden paketlenmiş hazır yiyecekler, kavrulmuş kuruyemişler, aromalı cipsler, çubuk krakerler.

Genişletmek için tıkla...

Kaynak: Glutensiz Beslenme Nedir? Glutensiz Yiyecekler Nelerdir?

itskaarina dedi:

Arkadaşlar gluten alerjim varmış doktor şöyle böyle beslen dedi ama söylediği terimleri anlamadım. Tam olarak hangi gıdaları tüketmemem lazım? Buğday falan mı?

Genişletmek için tıkla...

Gluten ve histamin içeren tüm besinlerden kaçınmam gereken oldukça kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorum. Ancak histamin intoleransı, glutensiz beslenmeye kıyasla çok daha karmaşık ve kişiye özel kurallar içerdiğinden, detay paylaşmak yanlış yönlendirmelere yol açabilir. Yine de şunu belirtmek isterim: Glutensiz beslenmenin bile ne denli zorlayıcı olabildiğini birebir yaşıyorum. Tüm bu süreçte sabrınızın ve özverinizin karşılığını almanızı dilerim, kolaylıklar diliyorum.

SüleymanSebaizinde dedi:

Doktora sorman lazım belki bizim önereceklere bile alerjin olabilir. Doktor liste vermedi mi?

Genişletmek için tıkla...

Yani devlet hastanesine gitmiştim çok kalabalıktı bana pek bakmadı liste de vermedi bende liste verildiğini bilmiyordum söylesem verirdi muhtemelen ama haberim yoktu.