Hangi Mevsimde Neler Yenir ?

OCAK

• Balık: Kefal, tekir, kırlangıç, iongilos ve levrek.
• Sebze: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp ve kırmızı turp.
• Meyve: Elma, nar, portakal, armut, ayva ve greyfurt.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Sebze ve et suyu ile hazırlanan çorbaları sofranızdan eksik etmeyin. Hareketsiz geçirilen soğuk kış günlerinde çorbalar bağırsak sisteminizi düzenler. Soğuk havalarda vücuda direnç veren balık ve baklagiller de en çok tüketilmesi gereken besinlerdendir.

ŞUBAT

• Balık: Uskumru, istavrit, lüfer, palamut, tekir, kefal, kalkan, Gümüş balığı,
• Sebze: Brokoli, brüksel lahanası, karnabahar, pazı, ıspanak, pırasa, pancar, defne yaprağı, havuç ve turp.
• Meyve: Elma, portakal, muz, armut, greyfurt ve ayva.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Kansere karşı etkili lahanagilleri (lahana, brüksel lahanası, karnabahar ve brokoli) sık sık tüketin. Bol beta-karoten içeren salata ve zeytinyağlı yemek ya da havuç suyu hazırlayın.

MART

• Balık: Levrek, kalkan ve kefal
• Sebze: Ispanak, havuç, pırasa, kırmızı turp ve brokoli.
• Meyve: Elma ve muz.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Mart, yaza hazırlanılan aydır. Hafif beslenmeye ve diyet yapmaya başlamanın tam zamanıdır. Mart, aynı zamanda ilk bahara geçiş yapılan aydır. Bu sebeple hafif ve bir o kadar da direnç veren besinleri tüketmeye özen göstermeniz gerekir. Balık, ızgara et, sebze ve meyveler bol tüketilmelidir.

NİSAN

• Balık: Kalkan, kılıç, kırlangıç, tekir ve barbunya
• Sebze: Taze soğan, taze sarımsak, kuşkonmaz, taze kekik, bakla ve marul.
• Meyve: Can erik

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Kuzu eti'nin en taze ve lezzetli zamanıdır. Bu aylarda et olarak kuzu eti tercih edilmelidir. Sütlü hafif tatlılar yiyin. Sabah kahvaltılarında ve geceleri yatmadan evvel bir bardak süt içmelisiniz. Hafif ama sağlıklı beslenip ve açık havada düzenli yürüyüşler yaparak fazla kilolarınızla vedalaşabilirsiniz.

MAYIS

• Balık: Barbunya, levrek, kılıç, kırlangıç ve dilbalığı.
• Sebze: Enginar, bakla, madımak, semizotu, papatya, ebegümeci, domates ve salatalık.
• Meyve: Çilek, yeşil erik, malta eriği ve dut.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Çilek kısa ömürlü bir meyvedir. İçeriğinde bulunan zengin vitaminler (özellikle C vitamini) ve Mineraller sayesinde ani enerji vererek, geçiş mevsiminde ortaya çıkabilen yorgunluk belirtilerini gidermektedir.

HAZİRAN

• Balık: Mercan, levrek ve barbunya.
• Sebze: Enginar, taze patates, taze fasulye, bakla (ayın ortasına kadar), bezelye, kabak, patlıcan, sivribiber, domates, salatalık, kuzu ıspanak, semizotu, rezene, marul, üzüm yaprağı, taze soğan, taze sarımsak, dereotu, dolmalık biber ve çalı fasulyesi.
• Meyve: Kiraz, yeşil erik, malta eriği, kayısı, şeftali ve dut.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Kısa ömürlü dut ve kiraz bu ayda bol bol tüketilmelidir. Her ikisi de zengin vitamin ve Mineral kaynağıdır.

TEMMUZ

• Balık: Sardalye, barbunya, tekir, ıstakoz, böcek ve pavurya.
• Sebze: Domates, salatalık, bezelye, dereotu, kum havucu, taze fasulye, kuzu ıspanak, kabak, patlıcan, semizotu, sivribiber, dolmalık biber, çalı fasulyesi ve barbunya fasulyesi.
• Meyve: Kayısı, şeftali, kavun, sarı erik, karpuz, ahududu ve vişne.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Semizotu, balıktan sonra en çok Omega-3 içeren sebzedir. Vücut tarafından üretilmeyen bir yağ asidi olan Omega-3 kalp hastalıklarına, zihinsel karışıklığa ve bunamaya karşı ekilidir.

AĞUSTOS

• Balık: Palamut, mercan, kılıç ve sardalye.
• Sebze: Domates, salatalık, patlıcan, dolmalık biber, çarliston biber,sivribiber, taze fasulye, barbunya fasulyesi, kabak, mısır ve kırmızı salçalık biber.
• Meyve: Kayısı, kavun, kırmızı erik, şeftali, vişne, böğürtlen, karpuz, incir, mürdüm eriği ve üzüm.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Yaz meyve ve sebzelerinin en olgun zamanıdır. Bol meyve yemelisiniz. Ayrıca balık, zeytinyağlı sebze ve hafif soslu makarnaları günlük öğünlerinize paylaştırın.

EYLÜL

• Balık: Palamut, lüfer, kılıç, sardalye, kolyoz ve kırlangıç.
• Sebze: Mantar, patlıcan, mısır, pazı, biberiye, barbunya fasulyesi, kabak, dolmalık biber ve kırmızı salçalık biber.
• Meyve: Mürdüm eriği, fındık, kavun, karpuz, incir ve üzüm.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Eylül, kışa hazırlık ayıdır. Vücudu soğuk mevsime hazırlamak gerekir. Bol balık, sebze, meyve ve makarna gibi enerji verici karbonhidratlar ağırlıklı beslenin. Mürdüm eriği ve fındığı her gün belli bir miktar tüketmeye özen gösterin.

EKİM

• Balık: Palamut, lüfer, istavrit, barbunya, kılıç, mercan ve sardalye.
• Sebze: Mantar, fındık, ceviz, ıspanak, yer elması, pırasa, lahana, kıvırcık salata, kırmızı turp, karnabahar ve havuç.
• Meyve: Armut, ceviz, üzüm,elma, greyfurt, mandalina ve muz.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Ekim ayında Omega-3 içerikli cevizin tam zamanı. Cevizi bu aylarda bol bol tüketin. Ayrıca mantarlı nefis yemekler pişirebilirsiniz. Mantar, balık, et ve sebzelere çok yakışır. Mantarı ızgarada üzerine peynir serperek pişirip kahvaltıda da yiyebilirsiniz.

KASIM

• Balık: Mezgit ve ringa.
• Sebze: Balkabağı, kabak, lahana, kereviz, pırasa, yerelması, havuç,ıspanak, karnabahar ve pazı.
• Meyve: Ceviz, kestane, üzüm, elma, muz, mandalina, nar, armut, kivi, greyfurt ve abzon hurması.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Kasım ayında balkabağından bol bol yararlanın. Çorbası, tatlısı ve pastası ile nefis lezzetler hazırlayabilirsiniz. Balkabağını ayrıca etli sebze yemeklerine de ilave edebilirsiniz. İçerdiği bol beta-karoten sayesinde kansere karşı etkili bir sebze.

ARALIK

• Balık: Levrek.
• Sebze: Balkabağı, lahana, yer elması, pırasa, brüksel lahanası, karnabahar, ıspanak, kereviz, havuç, pazı ve kara lahana.
• Meyve: Elma, mandalina, portakal, nar, armut, muz, kivi, kestane, greyfurt, ayva ve abzon hurması.

Bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kısa bilgi:

Soğuk algınlığı hastalıklarına yakalanmamak için sağlıklı beslenin. Portakal veya greyfurt suyu için. Ispanak, baklagil, et, yoğurt, muz, elma ve kuru yemişleri bol tüketin.

Kaynak