Bence performans kaybı yaşamazsınız, deneyimlerime göre konuşuyorum; macOS Windows'a göre daha performanslıydı. Ayrıca macOS High Sierra günümüz için biraz eski kalabilir.
Alternatif olarak Linux dağıtımlarına da bakabilirsiniz. Özellikle oyun alanında daha fazla desteğe sahip. GNOME ve KDE gibi masaüstü ortamlarıyla da macOS arayüzüne benzer bir deneyim yaşamanız mümkün.