Evet dediğim şekilde yapacaksın. Sorun olmaz. ISO'yu Rufus ile GPT olarak yazdır. Sonra BIOS'a girip boot kısmından USB'yi 1. sıraya alıp Windows kurun. Ama siz dediğim gibi hafif Windows dağıtımları kurabilirsiniz. Windows 10 LTSC 2021, Windows 10 LTSC 2019 gibi.