Çin tuzu deyince aklınıza hemen kötü şeyler gelmesin. Normal tuz Çin tuzundan daha zararlı.
Kimyadaki karşılığı Monosodyum Glutamat'tır.
İnsanlarda yediği şeye karşı bağımlılık yaratır. Başlandığında devamlı bir tane daha atmamızı bununla bağdaştırabiliriz ancak bu durumda yine de bu tuzun etkisi diğer katkı maddelerine kıyasla hafif kalıyor. Bu bağımlılık hissiyatını başka katkı maddeleri daha da arttırıyor çin tuzunun yanında. İnsanların beyinsel anlamda yedikleri şeye karşı fikirlerinin değişmesine de sebep olur. Bir kaynak belirterek devam edeyim:
Birçok bilim insanı MSG’nin beden, özellikle sinir sistemi için toksik bir madde olduğunu ve vücutta iltihabi reaksiyonları tetikleyebileceğini söylüyor. Alzheimer, Parkinson, öğrenme bozuklukları baş ağrısı gibi çok sayıda soruna, kilo artışına ve diyabete neden olabileceği belirtiliyor. Alerjileri tetikleyebileceği, gözlerde harabiyete yol açabileceği savunuluyor. Hirosaki Üniversitesi’nde görevli bilim adamı ve ekibi tarafından yapılan deneylerde, farelere çeşitli miktarda monosodyum glutamat verildi. Japon bilim adamları, Glutamat maddesinin retinadaki (ağtabaka) hücrelere saldırdığını ve bu nedenle farelerin, görme yeteneğinin azaldığını tespit ettiler. Monosodyum Glutamat, Türkiye’de de pek çok hazır gıda da lezzet verici olarak kullanılıyor.
Kaynak: NTV
Normal yediğimiz tuz da insan dengeyi sağlayabilir ise şöyle bir bilgiye de yer vereyim:
İyot, tiroid hormonu üretimi için çok gereklidir ve insan vücudunda bulunmadığı, depolanmadığı için mutlaka dışarıdan gıda ile alınması gerekir. Bu element, anne karnındaki ceninin beyin - sinir gelişimi için de çok önemlidir. Normal erişkin insanın günlük iyot ihtiyacı 100-150 µg’dır. Gebelik ve emzirme dönemlerinde ise ihtiyaç artmaktadır, 200-300 µg/gün iyot alımı olmalıdır.
Dengeli alındığında hem Guatr'ın önüne geçilmiş olur. Hem de ergenlik çağında birinin büyüme gelişmesinde önemli bir pozitif anlamda faktör olur.
Aynı zamanda normal anlamda tuz dengeli alındığında insan vücudunun içindeki atıkların temizlenmesine de yardımcı olur. Fazla alınımda ise böbrek taşları oluşabilir.
Özetle maalesef söylediğiniz şey yanlış.