Oses çiğ köfteleri

Oses'ten çiğ köfte yedim tadı çok iyi. Özellikle İsot'a batırıp yediğinizde çok lezzetli oluyor. İsot kokusu elinize işliyor her kokladığınızda yiyesiniz geliyor. Yanında çok fazla şey veriyorlar. Ben yeni keşvettim bir arkadaşım sayesinde. Yiyen varsa görüşünü almak isterim.

Afiyet olsun.

Afiyet olsun. Oses iyidir köfte üzerine.

Ben şahsen etli çiğ köfteden şaşmam. (Hemen bir sokak altımızda etli çiğ köfte yapan bir yer var. En güzeli orası.) Oses de güzel oluyor. Oranın farkı da acısı. Battalbey vs. hikaye bence.

Silinen üye dedi:

Afiyet olsun. Oses iyidir köfte üzerine.

Genişletmek için tıkla...

Hiç yediniz mi? Bu arada ben reklam yaptı gibi hissetim kendimi.

Ben çiğ köfte yiyemiyorum. Acılı yediğim zaman midem yanıyor. Ama 1-2 sefer yemiştim acısı az olunca yediğim zamanlarda tadı güzeldi.

Damga Çiğköfte'yi çok seviyorum, üzerine birde dükkan sahibi aramızda samimiyet olduğu için torpilli yapınca tadından yenmiyor. O Ses çiğköfteye gelecek olursak ben bir kere yedim, birdaha yemem. Ağız tadı meselesi, afiyet olsun.

Kadir Berk Yeniyurt dedi:

Ben şahsen etli çiğ köfteden şaşmam. (Hemen bir sokak altımızda etli çiğ köfte yapan bir yer var. En güzeli orası.) Oses de güzel oluyor. Oranın farkı da acısı. Battalbey vs. hikaye bence.

Genişletmek için tıkla...

Birincisi; etli çiğköftenin satışı kesinlikle yasaktır. İçine bulyon koyup etli diye satıyorlar siz de buna kanıyorsunuz. İkincisi; bir çiğköfte dükkanı ortalama 12-13 saat hatta daha fazla açık kalır. İçinde çiğ et olan bir besin bu kadar süre beklerse içinde zibilyon çeşit bakteri ürer. Zaten çiğköfteye esas lezzeti veren çiğ et değil, kullanılan baharatlar, bu bahatların miktarı ve kalitesidir. Çiğ et zaten tatsız bir şeydir ve içine girdiği karışıma da farklı bir tat vermez.

Adıyaman Çiğköfte üzerine tanımam Cips gibi küçük parçalara ayırıp ağzınıza atasınız geliyor

@albaywolf Ben Adıyaman'lıyım inan etli çiğ köfte gibisi yok, sen yemedeğin için öyle diyorsun. Adı üstünde çiğ köfte. Baharatlarla, patates püreleriyle, bozulmayı önleyici kimyasal ilaçlar ile yapılan etsiz çiğ köftelerin lezzetli olduğunu düşünüyorsan yanılıyorsun. Etli çiğ köfte evde yapılır zira 2-3 saat içinde tüketilmesi lazım yoksa sertleşiyor bir anlamı kalmıyor. Doğal bir şekilde yapıldığı için lezzeti çok olur. Çiğ köfte yapımındaki en önemli şey kıvamdır.