Patates kızartmasını nasıl yapıyorsunuz?

Çoğu kişi yağı su koyarmışcasına koyuyor ve öyle kızartıyor. Arkadaşlar, bunun normali bu mudur? Azıcık yağ ile çevirerek neden kızartmıyorlar?

Zam ile ilgili konuşmuyorum, sadece bilgilenmek istiyorum. Yağ ile kızartma yapılacak çoğu şey için bu kadar yağ koyarsak o yağı bir daha kullanabiliyor muyuz?

Airfryer'da, yağsız ve baharatlı. Bazen de fırında zeytinyağı ile marine edip yapıyorum.

Patateslerin üst hizasına gelecek kadar yağ koyulsa yeterli oluyor. Ve bu yağı birkaç kez kullanabiliyoruz. Ardından pet şişe içerisine koyup atık toplama noktalarına götürüyoruz.

Annem yapıyor.

Deep fry yöntemi yağın yanmadan uzun süre kalmasını sağlar. İnce katman koyduğunda yağ daha hızlı ısınır.

Kendim kızartırken az yağda yaparsam dışı yanıyor, içi pişmiyor. O yüzden yağı yaptığım miktarın üstünü geçecek kadar koyuyorum. Orta ateşte yavaş yavaş kızarıyor. Çıtır oluyor, böyle seviyorum.

Airfryer'da yağsız müthiş oluyor, diğer türlü tamamen yağ israfı. Airfryer ile yağsız yaptıktan sonra, yağda yapılan patatesi yiyemiyorum.

Diğer sorunuza gelecek olursak, yağda pişirilen patateslerden kalan yağı, daha sonra kullanabilirsiniz diye biliyorum.

O yağ tekrar kullanılıyor genelde tek kullanımlık değil. Ben bir de kızarttıktan sonra yağı emsin diye altına peçete yerleştiriyorum ve cidden bayağı faydası oluyor.