Merhaba. Satır içi spoiler'ları okumasanız daha iyi olur, yazılması gereken ama okunması gerekmeyen teknik şeyler...
VPN'de ağ trafiği şifrelenip sunucuya gider, yani DNS dahil tüm trafiğin VPN üzerinden gittiğini düşünürsek ağınızdaki bir başkası veya internet şirketiniz ne yaptığınızı göremez teoride.
Proxy'de ise trafik şifrelenmeden gelip gider, bir nevi VPN'nin şifrelenmemişidir. Site sizi teoride sunucunun olduğu yerde zanneder, sunucu yurt dışında ise Türkiye'deki yasaklardan etkilenmezsiniz veya örneğin ücretli bir makaleye bakmak istiyorsanız üniversitenizin proxy sunucusunu kullanırsanız üniversiteniz ücretini zaten verdiği için para vermeden bakabilirsiniz.