Nvidia resmi sitesine göre aslında dediğiniz doğru ama Ryzen 3000 serisi ile RE-BAR güncellemesi yapılabiliyor.
Probleminiz muhtemelen bununla alakalı:
Microsoft introduced an MBR2GPT tool that lets you convert from Legacy BIOS to UEFI with just two commands. Here is how you can do so.