iPhone tüm yedeği bilgisayara nasıl aktarılır?

Merhaba, arkadaşlar yakın zamanda yeni bir cihaza geçiş yapacağım. Cihaz geçişleri sırasında eski cihaza erişimim olmayacak. Bu sebepten olayı iki telefonu yan yana açtığımızdaki yeni cihaza aktar seçeneğini kullanamayacağım. iCloud kullanmıyorum. Sorum şu telefonumdaki tüm verileri, uygulamalar, mesajlar, WhatsApp, fotoğraflar ve daha sayamadığım dosyaları ve ayarları iTunes ile yedekliyor mu? Yedeklemiyorsa bunu nasıl halledebilirim?