Kızartmalık patates nasıl anlaşılır ve nereden bulunur?

Merhaba. Çoğu insanlar gibi bizde evde patates kızartması yiyoruz. Fakat genellikle şoktan alıyoruz ve kızartmalık olmuyor. Çıtır çıtır olsun istiyorum. Rengide sapsarı olsun istiyorum. Çıtır olması zorunluk değil de kızartmalık olsun istiyorum. Nasıl anlarım? Veya nereden bulabilirim kızartmalık patates?

Bu dediğin şeyin patatesle pek alakası yok. Pişirme yöntemi vs ile alakası var. Dediğin şekilde olan bir sürü tarif var uğraşırım dersen izle.