Çok büyük ihtimal ile sıcaklık veya güç ile alakalı. Undervolt ile denemeden önce Power limiti +%50 yapın. Eğer sabit clock speed durmuyor ise kart ısınıyor demektir. Isı ile ilgili probleminizin de olmadığını belirtmişsiniz. 2700X de 2K da 2080 i çok rahat kaldırır. Büyük ihtimal sorun kartta fakat garanti gibi işlemlere girmeden bir denemenizi öneririm. Konuyu ful detaylı okumadım ama sisteminizin ekran kartı dışında stabil çalıştığına emin misiniz? Ryzen 2. nesil işlemciler ram konusunda biraz nazlı.